PL 
EN 
Opis
Wielofunkcyjna ława o całkowitej pojemności około 80 litrów odpowiednia do przygotowywania niewielkich ilości marmolad, dżemów, ketchupu, soków i innych produktów spożywczych. Urządzenie zostało zaprojektowane jako niewielki zakład o wysokiej wydajności technologicznej. Wielofunkcyjna ława o pojemności 80 litrów jest autonomiczną jednostką, która jest w stanie zapewnić wysoką jakość produktów.
Dzięki tej wielofunkcyjnej ławce możliwe jest wykonywanie następujących operacji:
– Wytwarzanie pary
– Mycie produktu
– Gotowanie, blanszowanie i dezaktywacja enzymatyczna warzyw i owoców
– Gotowanie próżniowe i zagęszczanie
– Gotowanie w temperaturze do 110°C
– Gotowanie pod ciśnieniem atmosferycznym
– Proces destylacji substancji aromatycznych
– Owoce kandyzowane i marron glacé
– Gotowanie na parze tuńczyka lub warzyw
– Chłodzenie produktów uprzednio gotowanych próżniowo
– Różne rodzaje sterylizacji: za pomocą pary, deszczu i systemów mieszanych dla słoików, pudełek (wszystkie z chłodzeniem przeciwciśnieniowym)
– Mycie i płukanie pojemników po sterylizacji i pasteryzacji
– Napełnianie produktu przez półautomatyczny kran
– Półautomatyczne dokręcanie nakrętek z kontrolowanym sprzęgłem siłowym
