PL 
EN 
Opis
Technologia żywności rozwinęła się w interdyscyplinarną dziedzinę opartą na inżynierii chemicznej i nauce o żywności, zajmującą się procesami produkcji żywności. Przemysł spożywczy nieustannie dąży do poprawy jakości i opłacalności produktów spożywczych, starając się prowadzić bardziej zrównoważoną i przyjazną dla środowiska działalność przemysłową.
Aby odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie na wykwalifikowanych techników i wykwalifikowany personel w sektorze technologii żywności, instytuty techniczne i uniwersytety muszą rozszerzyć swoją ofertę edukacyjną, wyposażając odpowiednie laboratoria w odpowiednie maszyny i urządzenia.
Firma De Lorenzo opracowała laboratorium linii owocowej w celu zapewnienia wiedzy i doświadczenia w zakresie technologii przetwarzania żywności. Studenci będą mogli obserwować pełny cykl produkcyjny i pracować na szerokiej gamie maszyn poprzez praktyczną praktykę poszczególnych operacji (mycie, mieszanie, oddzielanie, ekstrakcja itp.).
Laboratorium zostało zaprojektowane tak, aby umożliwić studentom pracę z surowcami, przygotowywanie i gotowanie żywności i produktów spożywczych. Dzięki temu laboratorium studenci mogą przetwarzać do 100 kg świeżych produktów na godzinę.
Ta linia do obróbki owoców została zaprojektowana do przetwarzania świeżych owoców (surowców), takich jak świeże jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, pomidory i mango. Gotowym produktem będzie krem owocowy, dżem lub soki. Laboratorium składa się z elementów opisanych na kolejnych stronach.
