WIELOFUNKCYJNA ŁAWKA DL LAB80

Opis produktu – WIELOFUNKCYJNA ŁAWKA DL LAB80

Wielofunkcyjna ława o całkowitej pojemności około 80 litrów odpowiednia do przygotowywania niewielkich ilości marmolad, dżemów, ketchupu, soków i innych produktów spożywczych. Urządzenie zostało zaprojektowane jako niewielki zakład o wysokiej wydajności technologicznej. Wielofunkcyjna ława o pojemności 80 litrów jest autonomiczną jednostką, która jest w stanie zapewnić wysoką jakość produktów.

Dzięki tej wielofunkcyjnej ławce możliwe jest wykonywanie następujących operacji:

• Wytwarzanie pary
• Mycie produktu
• Gotowanie, blanszowanie i dezaktywacja enzymatyczna warzyw i owoców
• Gotowanie próżniowe i zagęszczanie
• Gotowanie w temperaturze do 110°C
• Gotowanie pod ciśnieniem atmosferycznym
• Proces destylacji substancji aromatycznych
• Owoce kandyzowane i marron glacé
• Gotowanie na parze tuńczyka lub warzyw
• Chłodzenie produktów uprzednio gotowanych próżniowo
• Różne rodzaje sterylizacji: za pomocą pary, deszczu i systemów mieszanych dla słoików, pudełek (wszystkie z chłodzeniem przeciwciśnieniowym)
• Mycie i płukanie pojemników po sterylizacji i pasteryzacji
• Napełnianie produktu przez półautomatyczny kran
• Półautomatyczne dokręcanie nakrętek z kontrolowanym sprzęgłem siłowym